La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive.
Valore dei consumi domestici interni 2023
N. operatori 2023
SAU biologica 2023
Incidenza SAU bio su SAU nazionale 2023
Leggi di più ISMEA: Un ettaro su cinque di Sau agricola è biologico. Italia leader nell'Ue per superfici e numero di aziende 
Leggi di più Scheda di settore dell'Olio di oliva biologico 
Leggi di più Nel biologico l'inflazione
morde di meno: +5,2% la spesa; +0,2% i volumi nel 2023| Prodotto | Anno-Mese | Prezzo | Variaz. su Mese Prec. | Variaz. su Mese Anno Prec. |
|---|---|---|---|---|
| Albicocche bio | 2024-9 | 1,63 €/Kg | 7,1% | 1,0% |
| Avena bio | 2024-9 | 269,44 €/T | 2,4% | 7,1% |
| Carote bio | 2024-9 | 0,62 €/Kg | 2,7% | -10,8% |
| Castagne bio | 2024-9 | 4,15 €/Kg | nd | 6,8% |
| Cetrioli bio | 2024-9 | 1,39 €/Kg | 54,4% | 44,8% |
| Cicoria bio | 2024-9 | 1,15 €/Kg | nd | 4,5% |
| Cipolle bio | 2024-9 | 0,87 €/Kg | 0,4% | -3,6% |
| Fagioli bio | 2024-9 | 2,69 €/Kg | -0,5% | -5,7% |
| Farro bio | 2024-9 | 345,63 €/T | 1,0% | 11,4% |
| Frumento duro bio | 2024-9 | 346,79 €/T | -0,8% | -13,6% |
| Frumento tenero bio | 2024-9 | 279,96 €/T | 4,0% | -5,9% |
| Girasole bio | 2024-9 | 443,33 €/T | 4,9% | -15,1% |
| Latte di vacca bio | 2024-9 | 68,67 €/Hl | 2,9% | -1,6% |
| Lattuga bio | 2024-9 | 1,00 €/Kg | 12,4% | 2,8% |
| Limoni bio | 2024-9 | 0,84 €/Kg | 9,8% | -12,9% |
| Mandorle bio | 2024-9 | 2,51 €/Kg | 0,3% | 1,7% |
| Melanzane bio | 2024-9 | 0,91 €/Kg | 36,9% | 6,5% |
| Mele da tavola bio | 2024-9 | 0,88 €/Kg | 9,8% | 11,4% |
| Meloni bio | 2024-9 | 0,78 €/Kg | 14,6% | -11,6% |
| Nocciole bio | 2024-9 | 3,29 €/Kg | 1,7% | 14,0% |
| Olio extravergine di oliva bio | 2024-9 | 9,90 €/Kg | -0,7% | 3,9% |
| Orzo bio | 2024-9 | 214,70 €/T | 4,2% | -7,0% |
| Patate comuni bio | 2024-9 | 0,62 €/Kg | 0,0% | 4,5% |
| Peperoni bio | 2024-9 | 1,21 €/Kg | 24,2% | 4,7% |
| Pere da tavola bio | 2024-9 | 1,20 €/Kg | 23,1% | -26,0% |
| Pesche bio | 2024-9 | 1,55 €/Kg | 31,2% | -3,1% |
| Pomodori bio | 2024-9 | 1,36 €/Kg | 14,4% | -12,7% |
| Pomodori bio serra | 2024-9 | 1,69 €/Kg | 59,0% | 2,6% |
| Radicchio bio | 2024-9 | 1,09 €/Kg | 23,4% | -6,7% |
| Sedani bio | 2024-9 | 1,11 €/Kg | nd | 49,4% |
| Susine bio | 2024-9 | 1,11 €/Kg | -5,6% | 13,8% |
| Uva da tavola bio | 2024-9 | 1,05 €/Kg | -1,6% | 1,4% |
| Zucchine bio | 2024-9 | 1,74 €/Kg | 78,6% | 10,3% |
